Was erwartet man von einem Wein, der 7 cm Verlust aufweist, auch wenn er aus der Grand-Cru-Lage Clos-Vougeot und dem ausgezeichneten Jahr 1953 stammt? Wenig, denn 7 cm Luft sind schon gewaltig. Also öffnet man die Flasche (zur Belohnung?) nach einem beruflich zwar erfolgreichen, aber belanglosen Werktag mitten in der Woche. Die schon leicht lädierte Kapsel wird entfernt, und man entdeckt eine wenig appetitliche, dunkelbraune, harte, krümelige Schicht, die mit dem Messer abgekratzt wird. Modriger Geruch lässt Böses ahnen. Dem immer spannenden Nervenkitzel beim vorsichtigen Ziehen des Korkens alter Weine folgt dann eine positive Überraschung, der Korken lässt sich im Ganzen entfernen! Dann wieder Enttäuschung, ja Entsetzen beim Riechen am Korken und an der gesäuberten Flaschenöffnung: Es riecht nach Schimmel und Pilz(en), widerlich. An der Seite des Korkens hat sich eine feste, mod(d)rige Substanz abgesetzt. Dennoch, probieren will ich das
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